Ehrlich. Regional. Hausgemacht.

Unsere Küche – gutbürgerlich, saisonal und mit Produkten vom eigenen Hof

So schmeckt’s bei uns – mit Herz, Hof und Herkunft

Hausgemacht wie daheim – nur mit Aussicht

Im Restaurant Eggli in Appenzell steht ehrliche, gutbürgerliche Küche im Mittelpunkt – frisch, hausgemacht und mit Zutaten direkt vom eigenen Hof. Maria und ihr Küchenteam zaubern aus hofeigenem Fleisch nicht nur beliebte Klassiker der Schweizer Küche, sondern auch kreative, regionale Spezialitäten mit besonderem Pfiff.

Gekocht und gebacken wird bei uns oft nach alten Familienrezepten – manchmal ganz traditionell, manchmal mit einem modernen Twist. Besonders beliebt sind unsere hausgemachten Kuchen und Desserts, die das Eggli-Erlebnis perfekt abrunden.

Ob Geburtstagsessen, Jubiläum oder Firmenfeier: Bei uns wird jeder Anlass zum genussvollen Ereignis mit Aussicht. Für Gruppen ab 20 Personen stellen wir auf Wunsch individuelle Menüvorschläge zusammen – natürlich saisonal, regional und mit viel Liebe gekocht.

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die köchin

Maria Brülisauer

Maria Brülisauer ist das Herz der Eggli-Küche.

Mit viel Leidenschaft, Erfahrung und Gespür für echte Aromen zaubert sie aus regionalen Zutaten und hofeigenen Produkten bodenständige Gerichte mit besonderem Charakter. Gemeinsam mit ihrem Mann Marcel Brülisauer führt sie das Eggli – als Gastgeberin mit Herz, als Köchin mit Geschmack und als Mensch mit tiefer Verbundenheit zur Appenzeller Tradition.

Zwischen Alpentradition und Genussmoment